“我们不同于传统餐饮和代餐公司。”维士品牌运营总监王俊介绍，维士通过自主研发的“维士健身饮食”小程序和“数搭”小程序，对订餐用户的基础性身体数据、代谢数据、运动及日常消耗数据等，以智能AI精准算法开展综合性专业分析，形成针对个人的基于蛋白质、碳水化合物、脂肪等为主要成分指数的配餐方案，并由中央厨房直接提供个性化的配餐服务。这种将个人营养数据化和大型数字化配餐系统相融合，通过线上输入数据和预定餐食、线下精准配餐和高效配送的方式，实现“千人千餐”的饮食模式。
为了满足个人需求，让中餐的营养数据更准确，维士的中央厨房还建立了营养检测实验室，每天会对每一份菜品的脂肪、蛋白质、碳水化合物和能量进行检测。
“在菜品上，我们的选择和传统饮食一样，都是日常蔬菜肉类。”王俊称，但配餐通过国家标准的营养检测实验室测量后，能保证维士出品的每道菜肴都营养数据精确，蛋白质、脂肪、碳水化合物各是多少，用户按照需要进行一日三餐的搭配，精准满足每一餐的营养需求。
数据化餐饮从源头化解“餐饮浪费”
对于“餐饮浪费”，只有“按量吃饭”才能在源头上解决这个问题。维士开创的数据化餐饮模式正好关注了这一问题。
王俊介绍，未来，维士将不做线下餐饮的生产和加工，而是输出标准和管理，让越来越多的传统餐饮按照维士的数据标准和管理，生产出符合数据的家常便饭，然后加入到数字化的营养供给系统里。
“我们每一份菜品的量都是刚刚好，能保持健康的八分饱，避免了餐饮浪费。”王俊说，维士还发起了餐盒回收计划，为环保助力。用户可以定期预约餐盒上门回收，这些餐盒将被送至门店加热点回收。盒子经过加热粉碎处理后，可重塑成为各种工具继续使用。
