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  • 肉末蒸豆腐——美味儿豆腐蒸出来
    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个

    11-18

  • 豆豉蒸小排
    豆豉蒸小排用料主料;猪大排适量辅料;豆豉适量调料;色拉油少许、食盐少许、葱5克、姜1小块、蒜适量、料酒适量、淀粉1勺、白糖2克1.豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用2.锅中放少

    11-16

  • 菊花脆肠
    原料:猪生肠300克,鲜核桃仁80克,泡姜粒、小米椒粒、青椒颗各少许。 调料:泡椒酱、姜葱汁、盐、鸡精、味精、生粉、花雕酒、色拉油各适量。 制作:1.把猪生肠治净后,切成佛手

    11-14

  • 堂屋猪脚钵
    主料: 鲜猪脚650克,梅干菜50克。 配料: 大蒜籽5克,姜5克,美人椒5克。 调料: 盐8克,鸡精、味精各3克,酱油5克,生抽5克,猪油15克。 制作: 1.新鲜猪脚去毛洗净,剁成块状备用。

    11-12

  • 孜香柱候兔 
    作: 1、把剥皮兔治净后,取净肉切成丁,纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时,待用。 2、锅里倒入色拉油,烧至七成热时下码好味的兔丁,炸至色金黄便捞出来。 3、锅留底油,先放入干花

    11-11

  • 牛肉末烧胡茄
    原料: 西北小茄子10根、牛肉末200克、葱花少许。 调料: 甜面酱、盐、白糖、色拉油各适量。 制作: 1.把小茄子分别改刀成四瓣,下入四成热的油锅稍炸一下,倒出来沥油。 2.锅留少

    11-06

  • 【创新菜】堂烹毛血旺
    血旺是一道传统的四川菜,几十年来食客已经在潜意识里将此菜的味道在脑中根深蒂固,厨师要想在口味上进行改良是不太现实的。不过,如果将毛血旺制成堂烹菜肴,现场熬制底料和

    11-03

  • 【创新菜】堂烹毛血旺
  • 孜香柱候兔 
  • 堂屋猪脚钵
  • 牛肉末烧胡茄
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