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粤式柠檬鸡

2020-06-23 14:55 来源:中国厨师网整理发布
材料: 鸡腿500克、鸡蛋1个、食盐3/4茶匙 、生抽1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、柠檬(皮)2茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、 番茄汁1茶匙 步骤: 1鸡肉洗干净,将脂肪去掉..
材料:
鸡腿500克、鸡蛋1个、食盐3/4茶匙 、生抽1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、柠檬(皮)2茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、
番茄汁1茶匙
步骤:
1鸡肉洗干净,将脂肪去掉,原块切薄,用腌料(鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许、柠檬皮茸1茶匙)腌制至少半小时;
2.碗里放入汁料(柠檬皮茸1茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙、清水半杯),搅匀;
3.鸡肉上一点生粉,锅中放油烧热,放入鸡块,小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟;
4.将鸡肉用厨房纸吸干油份,切块上碟;
5.烧热锅,将做法2中的汁料,加热煮开,成芡汁,淋在切好的鸡块上即可。
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