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地瓜梗土豆干炖肉

2020-06-19 14:33 来源:中国厨师网整理发布
这道菜咸鲜回甜,在炖肉中加入土豆干和地瓜梗,菜干吸收了油脂,肉块香而不腻,地瓜梗、土豆干变得软香可口。 制作流程: 1.土豆干100克、地瓜梗100克提前入清水浸泡3小时至透,漂..
这道菜咸鲜回甜,在炖肉中加入土豆干和地瓜梗,菜干吸收了油脂,肉块香而不腻,地瓜梗、土豆干变得软香可口。
制作流程:
1.土豆干100克、地瓜梗100克提前入清水浸泡3小时至透,漂净后挤干水分。
2.锅下红烧肉150克以及原汤400克,放入两种菜干,调入盐、味精、酱油、白糖各适量,小火慢㸆20分钟至入味,大火收汁,盛入热砂锅,撒葱花即可上桌。
制作关键:
土豆干浸泡时间不可太长,3小时即可,否则口感发面,失去嚼头。
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