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百万餐企“参战”天猫双11，被激活的线下消费释

11月11日凌晨，在杭州、上海、广州、北京等城市就出现了餐厅、水果店、美容院通宵营业、市民凌晨排长队消费、抢购的情形。在餐厅门口，不少顾客边等位边在天猫上抢购双11的商品 ...

2019-06-22 11:03:21
用一杯“水”开出200家直营店，它是东方星巴克

在餐饮行业里，卖水的毛利，永远要高于卖餐的。当万业都在资本寒冬里艰难过冬的时候，饮品却一枝独秀，自2015年以来，共有14个饮品品牌获得过融资，其中规模过亿的就有5起。各 ...

2019-06-22 11:02:48
你有个厨师世界纪录要破，还能瓜分100万！

截至目前，我国从业的厨师总数已超过千万。或为理想，或为生存，他们选择了厨师这个行当，也选择了要长期与高温油烟、劳累加班相伴。他们，是和平年代美食艺术的守卫者！正 ...

2019-06-22 11:02:34
疯狂的“泡面馆”，还能快活多久？

太热了！从广州到北京、从成都到西安，仿佛在一夜之间它就开遍了全国各大城市的大街小巷里。太火了！一批一批的年轻人，都以去它那打卡为荣，光吃还不过瘾，找好角度咔嚓几 ...

2019-06-22 11:01:52
海底捞上市后，资本会更待见餐饮业吗？

海底捞并不是第一家上市的国内餐饮企业，但它是目前资本市场上唯一一家规模超百亿元的国内餐饮企业，此前上市的国内餐饮企业，营收规模均未超过百亿。不少分析人士认为，海底 ...

2019-06-22 11:01:35
打破天花板，开启新阶段，香天下进京，将开2

进了京，才算香天下。最近，从四川简阳走出去的火锅扛把子海底捞在香港上市，市值逼近千亿。而复盘整个海底捞的发展，不难看出一个从地区，到区域，从区域到全国，从全国到 ...

2019-06-22 11:01:17
热爱祖国节日快乐

国庆节（一个国家制定的用来纪念国家本身的法定假日）它们通常是这个国家的独立、宪法的签署、元首诞辰或其他有重大纪念意义的周年纪念日；也有些是这个国家守护神的圣人节。 ...

2019-06-22 11:00:41
服务之外，撑起海底捞千亿市值的还有什么？

九月初，抢占各大媒体头版的张勇是阿里巴巴的逍遥子张勇。而现在，轮到了海底捞董事长张勇。就在今天，海底捞正式在港交所敲钟上市。海底捞此次发行定价为17.8港元，每手1000股 ...

2019-06-22 11:00:21
家电巨头长虹进军餐饮，开机器人餐厅！

家电巨头长虹跨界进军餐饮行业！研发炒菜机器人，以川菜为切入点，成立了菜谱研究所，还专门建立了自己的净菜车间长虹，一直以来专注家电领域，首次跨界餐饮，就搞出这么大 ...

2019-06-22 11:00:04
餐饮酒店包房服务流程

餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯 ...

2019-06-22 10:59:36
小龙虾门店营业额直降4成，暴雨浇灭了餐饮人的

今年的暴雨浇灭了不少餐饮老板的小龙虾财富梦！在5月生意最好的时候，有小龙虾品牌几个门店每天能卖近5000斤的小龙虾，最近下滑了近4成。去年，一些小龙虾门店的日均营业额还 ...

2019-06-22 10:59:20
餐馆生意不好怎么办?

无可厚非的餐饮是创业的好项目，但是并不是每个餐馆都能赚钱，餐馆生意不好怎么办?如何经营餐馆呢?小编认为餐馆生意不好，假如味道没问题的话，一定就是餐馆的经营问题了，餐 ...

2019-06-22 10:59:05
从《2018中国零售趋势半年报》中餐饮人能得到哪

在大数据、人工智能、物流等技术快速发展的背景下，中国不断涌现出更注重消费体验、的创新模式零售业态。基于当下的时代背景，21世纪经济研究院、艾瑞咨询基于国家统计局数据 ...

2019-06-22 10:58:34
可口可乐一天“开”出4000家咖啡厅，挑战星巴克

可口可乐宣布以51亿美元(351亿人民币)，全资收购Costa咖啡！这是继前不久，星巴克和雀巢联姻之后，咖啡领域的又一大事件。 Costa是英国著名咖啡品牌，在全球拥有近4000家店，而在中 ...

2019-06-22 10:57:45
餐饮是个永远不败的产业，厨师们学什么才能吃

说到餐饮，想到一句经典的话！厨师，永不失业！！！不过，话说回来，真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢？这句话也许说到了很多厨师的痛楚。餐饮是个永远不败的产业，民 ...

2019-06-22 10:57:26
什么样的绩效考核制度能让餐厅员工多干活又不

作为远近闻名的招牌，海底捞的服务不但要提供正常的客户服务，还需要额外付出哄客人开心、拉面表演等特色服务。在这种给员工额外加活的情形下，员工很少离职，这是为什么呢？ ...

2019-06-22 10:57:07
餐厅客单价背后的“基线”...

客单价的隐藏规则。你肯定不会对客单价感到陌生，它每个老板都会熟记的公式：客单价=支付金额/买家数。既定印象里，要是店铺的客单价比较高，意味着每位顾客在店里花钱的基数 ...

2019-06-22 10:56:42
一个菜品贡献40%的营收，只要掌握这4个要点！

每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品！这是每个成功餐饮品牌共有的经验，你看，旺顺阁有鱼头泡饼、阿五黄河大鲤鱼有鲤鱼、喜家德有虾仁水饺。打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下 ...

2019-06-22 10:56:24
一个菜品贡献40%的营收，只要掌握这4个要点！

每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品！这是每个成功餐饮品牌共有的经验，你看，旺顺阁有鱼头泡饼、阿五黄河大鲤鱼有鲤鱼、喜家德有虾仁水饺。打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下 ...

2019-06-22 10:56:05
他2年开店50家，10万日流水，引领抹茶单品新风向

小品类也能成风口？回答当然是肯定的。不信？无忌哥就来给大家介绍一下。它就是2年在全国开出50家店，日流水达到10万的西尾抹茶。选择小品类的原因西尾抹茶的创始人叫刘祺 ...

2019-06-22 10:55:50

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